No hace falta salir de nuestras fronteras para encontrar el mejor chef y restaurante de Europa, sólo debemos ir a Denia, en la provincia de Alicante, Comunidad Valenciana. Una vez allÃ, debemos buscar el restaurante de Quique Dacosta, y antes, procurad reservar mesa con el tiempo suficiente. Además, está situado muy cerca de la costa, de esta Costa Blanca, tan atractiva y acogedora en el Mediterráneo.
El restaurante originalmente se inauguró con el nombre de “El Pobletâ€, mismo nombre con el que se conoce la urbanización donde se sitúa. Estaba especializado en comida castellana esencialmente, desde 1981 hasta 1989, año en que aparece la figura de Quique para revolucionar con sus ideas gastronómicas, no sólo las especialidades de la casa, sino todo el restaurante, en todos sus aspectos. En el 1999 Quique Dacosta se convierte en propietario y lleva a cabo todo lo aprendido y ensayado tras largos años trabajando todos los puestos de la cocina.
A partir de ese momento, en el restaurante todo son logros y distinciones. Consigue 2 estrellas Michelin, el Premio Nacional de GastronomÃa, al mejor jefe de cocina en el 2005. Premio Nacional de GastronomÃa, a la mejor Publicación en el 2009. Fue galardonado 2 veces al mejor cocinero del año por “Lo Mejor de la GastronomÃaâ€. Mejor pastelero del año en 2008 Juanfra Valiente. Mejor Meitre del año 2009 Didier Fertilati.
Escribir los premios y distinciones personales conseguidos por Quique Dacosta nos darÃa para una larga lista, ya que debemos saber que está considerado como el mejor cocinero del mundo, con permiso de Ferran Adriá (pues ha cerrado su restaurante), asà que quizás me haya quedado corto en el tÃtulo al decir “sólo†de Europa, pero hablo de su restaurante y no de su figura, asà que cada cosa en su lugar. Los arroces a banda, fideuá, paellas, y toda la gastronomÃa exquisitamente elaborada de forma tradicional o futurista, en este restaurante de ensueño, en una playa de ensueño en Denia.
Toni Ferrando.
Escrito por
Antonio |
29 de septiembre de 2012 |
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La semana de las Fiestas Mayores de Dénia, en la provincia de Alicante, Comunidad Valenciana se celebran desde el 7 al 15 de julio, diversos eventos y actividades se desarrollarán en esta bella localidad de la Costa Blanca. Las fiestas se celebran en honor a la “SantÃssima Sang†(SantÃsima Sangre).
el jueves 12, a partir de las 12:00 podemos participar de los castillos inflables para los niños en la calle de La Mar y comenzará el famoso concurso de paellas en la calle del Marqués de Campo que nuestros mayores protagonizarán, amenizados por charangas.
A las 13:00 Bous a la mar en el puerto, fiesta de Interés TurÃstico Internacional, donde se cota un espacio amplio con burladeros y postes, dejando el margen del agua como única salida libre a corredores y “recortadoresâ€, pero también al novillo que se suelta, con el fin de que este último se lance al agua en sus múltiples persecuciones.
A las 18:00 habrá espectáculo taurino infantil, también en el puerto, donde las peñas ofrecerán a los niños y niñas una suculenta merienda. Paralelamente se celebrará una carrera de cintas en la calle Marqués de Campo (no se permitirá la participación sin casco).
A las 19:00 más Bous a la mar en el puerto.
Hasta las 21:00 diversas actividades para los infantes y se disputarán finales deportivas en el pabellón municipal. En la calle de La VÃa comenzará entonces un espectáculo y baile a cargo de Miguel El Mejicano, con reparto de bebida, “cocasâ€, frutos secos, etc para los jubilados.
A las 00:00 actuará la Orquesta Scream en el muelle de España.
El viernes, 13 de julio, se siguen los mismos horarios para los Bous a la mar, es decir a las 13:00 y a las 19:00 horas, pero tenemos a las 14:00, en la calle de La VÃa, una degustación de arroz a banda, con precios populares a beneficio de APROSDECO. A las 17:30 partida de Pilota Valenciana en el trinquet de El Revollet. A las 00:00 amenizará la velada de baile, la Orquesta Montecarlo también en el muelle de España.
El sábado, 14 de julio, a las 13:00, Bous a la mar. A las 19:00 un desfile de carrozas y comparsas con música recorrerán las calles del Marqués de Campo, Diana y Patricio Ferrandiz, en un evento declarado de Interés TurÃstico Provincial, y organizado por la Junta Local Fallera. A las 23:00, un esperado concurso de “recortadores†en el puerto de Dénia, con una entrada que si se adquiere de forma anticipada, cuesta entre 5 y 7 euros, y en taquilla, entre 6 a los niños y 8 € para los adultos. A partir de las 00:00 actuará la Orquesta Syberia en el muelle de España.
El domingo, 15 de julio, a las 10:00 na popular concentración de coches antiguos en la calle Marqués de Campo, organizado por el Club de Amigos del SEAT 600. De nuevo tendremos más Bous a la mar a las 13:00 y a las 19:00 horas, pero esta última será la despedida del año para esta divertida fiesta. A las 22:30 tendrá lugar el fin de fiesta, con la actuación de Los Despistados. Castillo de fuegos artificiales.
Toni ferrando.
Escrito por
Antonio |
29 de septiembre de 2012 |
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